اللحمة بعجين الصفيحة بعجينة طرية

اللحمة بعجين الصفيحة بعجينة طرية 1

سوف نقدم لكم طريقه عمل اللحمة بعجين ( الصفيحة ) بعجينة طرية

العجينة السحرية او ١٠ دقائق

المقادير:

دقيق ٤ كوب ونصف
حليب ٣ ارباع الكوب
ماء ١كوب بحرارة الغرفة
خميرة فورية ملعقة كبيرة
بيكينغ باودر نصف ملعقة
سكر ٢ ملعقة
لبن (زبادي )١ ملعقة
ملح نصف ملعقة
زيت نباتي ربع كوب

الحشوة


اللحمة نصف كيلو او حسب العدد
بقدونس حسب الرغبة او الاحتياج
نعنع اخضر
بندورة عدد ٢
بصل عدد ١

طريقة التحضير: عجينة ١٠ دقائق


المرحلة الاولى
نضيف الحليب ٣ ارباع الكوب ويكون بحرارة الغرفة والماء كاس ايضا بحرة الغرفة وكوب من الدقيق
نضيف الخميرة ١ ملعقة كبيرة ونصف ملعقة باكينغ باودر وسكر ٢ ملعقة واللبن الزبادي ١ ملعقة كبيرة ونخلط المكونات جيدا ونتركها ترتاح ١٠ دقائق
ثم نضيف ماتبقى من المكونات
الدقيق ٣ كوب ونصف
ونصف ملعقة ملح الملح نضعه في المرحلة الثانية لان الملح يبطل او يقلل تفاعل الخميرة
ربع كوب زيت نباتي ونعجن المكونات
العجين جدا طرية ومناسبة لكل انواع المعجنات

الحشوة اللحمة


نحتاج الى نصف كيلو لحمة او اكثر حسب العدد او حسب الكمية
بصلة عدد١ وبندورة عدد ٢ ونعنع اخضر كمية صغيرة وبقدونس القليل من اعواد البقدونس
ونفرمهم جيدا
نضع اللحمة في وعاء ونضيف لها ملح وفلفل اسود وفلفل احمر حلو وكزبرة وملعقة من بهارات المشكلة ودبس رمان ونضيف الخضار ونخلط المكونات كلها سويا
ونبدا بتشكيل
نمد العجين على شكل دوائر ونمد عليها اللحمة ونضعها في الفرن

وصحة والف هنا

طريقة التحضير بالفيديو

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *